مايو 25, 2019
اخر تعديل : مايو 25, 2019

طريقة عمل القلاية الليبية

طريقة عمل القلاية الليبية
بواسطة : دينا المغربي
Share

القلاية من أشهر الأكلات الليبية التي تقدم في المناسبات وتحديدا في عيد الاضحى. إليك طريقة عمل القلاية الليبية ومقاديرها.

مكونات القلاية

  • لحم وكبدة وقلب وكلاوي مقطعين مكعبات.
  • ملح وفلفل.
  • بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • بودرة فلفل احمر حار.
  • رشة ملح.

طريقة القلاية

  1. نضع اللحم والقلب في قدر على النار وتغطى مع الزيت، وعندما تنضج اللحم وتجف عصارتها نضيف الكبد والكلاوي.
  2. نضيف الملح ونقلب حتى تنضج الكبد والكلاوي، وعندما تنضج كافة اللحوم  وتجف عصارتها ونسمع صوت غليان الزيت نضيف كمية من الزيت حتى تغطي، ثم نضيف البصل ونقلب.
  3. نتركها على النار حتى يذبل البصل ويشقر ثم نضيف الفلفل الحار والكركم ونقلب.
  4. تقدم ساخنة.