مكونات الكاتلكس:

•  بطاطس مسلوق مع قليل ملح
•  كاري
•  فلفل أسود
•  بصل مفروم
•  فلفل اخضر حار مفروم
•  بيض
•   بقسماط (خبز يابس أو روتي يابس)

حشوة الكاتلكس:

•  بصل مفروم
•  لحم مفروم (دقّة)
•  كراث مقطع صغار
•  ملح وبهارات

طريقة حشوة الكاتلكس:

نشوح البصل في قليل من الزيت وعندما يبدأ بالإحمرار نضع عليه اللحم المفروم ونحرك بين وقت وآخر.. ثم نضع الملح والبهارات..

ونتركه قليلاً حتى يستوي ونطفئ النار .
بعد أن يبرد نضع الكراث عليه ونحركه مع بعض ونضعه جانباً لنحشي به الأصابع .

طريقة التحضير:

•  بعد سلق البطاطاس يتم تنشيفها من الماء جانباً ثم نهرسها جيداً .
•  نضيف الكاري والفلفل الاسود والبصل والفلفل الحار ونهرررررس.
•  نأخذ قليلاً ونحشيه بالحشوة ثم نشكله شكل أصابع ..
•  نغمس الأصابع المحشوة في البيض المخفوق ومن ثم نغمسها في البقسماط ثم نرصها بصينية ونضعها في فرن حار ..
• يُقَدّم في طبق ويزين بالليمون والبقدونس أو الكزبرة .