أبريل 6, 2019
اخر تعديل : أبريل 6, 2019

طريقة عمل الكبسة السعودية

طريقة عمل الكبسة السعودية
بواسطة : دينا المغربي
Share

تعد الكبسة السعودية أحد أشهر الأطباق في الوطن العربي، سنقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لعمل الكبسة السعودية.

مقادير الكبسة السعودية

  • 3 كوب أرز بسمتي.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • 4 فص ثوم.
  • 2 ثمرة بصل.
  • 3 حبة لومي.
  • 3 قرن فلفل أحضر.
  • عود قرفة.
  • 10 حبات هيل.
  • 10 حبات قرنفل.
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • دجاجة.
  • 3 ثمرة طماطم.
  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

  1. نسخن الزيت على نار متوسطة، ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل قليلا، ثم نضيف لفلفل واللومي ونقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  2. نضيف معجون الطماطم ونقلب حتى يجف قليلا، ثم نصيف البهارات والطماطم المفرومة ونترك الخليط يتسبك قليلا.
  3. نضيف الدجاج ونملأ القدر ماء، ونجعله على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
  4. نخرج الدجاج، ونغلي المرق جيدا ثم نضيف الأرز ونتركه يغلي لمدة دقائق، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما.
  5. نشوي الدجاج عن طريق وضعه في صينية واسعة ونضع فوقه القليل من معجون الطماطم وبعض الكركم، ونتركه تحت شواية الفرن.
  6. في طبق التقديم نضع الأرز وفوقه الدجاج، ويقدم ساخنا.