مايو 22, 2019
اخر تعديل : مايو 22, 2019

طريقة عمل الكفتاجي

طريقة عمل الكفتاجي
بواسطة : دينا المغربي
Share

الكفتاجي من الأطباق الجانبية الشهيرة في تونس والتي لا تستغرق وقتا كبيرا في تحضيرها، وهو يعتمد على الخضروات اللذيذة. إليك طريقة عمل الكتفاجي ومكوناته.

مكونات الكفتاجي

  • 1/4 كيلو قرع أحمر.
  • 3 حبة بطاطا كبيرة.
  • 4 بيضة متوسطة.
  • 3 قرن فلفل حار.
  • 5 طماطم كبيرة مفرومة.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • نصف ضمة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة شطة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.

طريقة الكفتاجي

  1. نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات صغيرة ونغسلها،  ونقشر القرع ونقطعه مكعبات صغيرة.
  2. نسخن الزيت ونتبل البطاطس بالملح والفلفل ونقليها ليصبح لونها ذهبي، ونحمر القرع قليلا.
  3. نقلي الفلفل والبيض، ونضع جميع المكونات معا ونقلب.
  4. نضع الطماطم على النار مع اضافة الملح و الفلفل الأسود و زيت الزيتون ونقلب، ثم نضيف الهريسة ونقلب لمدة 4 دقائق مع اضافة الماء حسب الحاجة لنحصل على صوص.
  5. نضيف الصوص على الخضروات المقلية، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ويقدم.