أبريل 27, 2019
اخر تعديل : أبريل 27, 2019

طريقة عمل الكوتن العماني

طريقة عمل الكوتن العماني
بواسطة : دينا المغربي
Share

الكوتن واحد من أشهر الأكلات التي يقدمها المطبخ العماني، وخاصة منطقة مسقط، وسنتعرف معا على أبسط طريقة لتحضيره بطعم رائع وشهي جدا.

مكونات الكوتن العماني

  • سمك مالح.
  • ليمون أسود أو تمر هندي.
  • مدقوق (فلفل، ثوم، كزبرة).
  • كركم.
  • بصل مقطع.
  • طماطم مقطعة.
  • صلصة طماطم.
  • أرز مدقوق أو مطحون.
  • ملح.
  • بهارات (بزار عماني).

طريقة الكوتن العماني

  1. نغسل السمك جيدا، قم نطهيه على النار حتى ينضج ونفتته.
  2. نحمر البصل مع الزيت ثم نضع عليه الطماطم مع الليمون والملح حتى يستوي، نضيف المدقوق والصلصة  والبهارات والسمك المفتت والأرز وكمية مناسبة من الماء,
  3. نقلب باستمرار حتى يصبح غليظا ويكون بين المرق والأرز العادي، وفور نضوج الأرز يقدم.