مقادير عمل موزات اللحم المتبلة بالخضروات

• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• موزات لحم ضأن
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 بصل مُقطع مكعبات صغيرة
• 1 كوب زنجبيل مُقطع مكعبات صغيرة
• 1 كوب كرفس مُقطع مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب بصل أخضر مُقطع مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (روزماري) مفروم
• 3 كوب طماطم قطع مع العصير
• ملح وفلفل .
  

طريقة تحضير الموزات المتبلة بالخضروات

• يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة وتتبل قطع موزات اللحم بالملح والفلفل .
• ثم تحمر في الزيت الساخن من جميع الجوانب .
• ثم يضاف الثوم والزنجبيل والبصل مع التقليب لمدة 5 دقائق او حتى يصبح البصل ذهبي اللون .
• يضاف الجزر والكرفس والبصل الاخضر مع التقليب وتضاف الطماطم مع العصير ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى يبدأ في الغليان ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 35 دقيقة .
• يضاف الزعتر وإكليل الجبل ويترك الخليط لمدة 10 دقائق اخرى او حتى ينضج اللحم وتتركز الصلصة (مع مراعاة تقليبها من حين لآخر ويمكن إضافة الماء اذا تطلب الامر).
• واخيرا نضعها في صينية ونحمرها قليلا قبل التقديم وتأكل بالهناء والشفاء .