العشار، نوع من المخللات تأكل مع الكبسات والزربيان والبرياني يكون لها نكهة خاصة بطعمها الفريد من نوعة اليكم الطريقة السهلة لتحضيرها .

مقادير تحضير العشار العدني

• فلفل احمر (بسباس عدني) .
• ليمون .
• ملح .
• خل ابيض .
• ثوم (حسب الرغبه) .
• حبة البركه (حسب الرغبه) .

طريقة تحضير العشار العدني

• نقطع الليمون الى اربع قطع دون الوصول للنهايه بحيث تبقى متصله ثم نحشيها بالملح .
• تقشر الثوم ايضا ثم نحفظها في برطمان زجاجي .
• (يمكن اضافة الفلفل الاخضر والجزر حسب الرغبه) ونتركها على الشمس من شهر فأكثر حتى ينضج الليمون .
• ونلاحظ في قاع البرطمان تجمع سائل وعند فتحها رائحة رائعه لليمون .
• ثم نسلق الفلفل الاحمر على النار .
• ثم نخلطة في الخلاط مع الخل .
• ثم نخلطة مع الليمون حسب الرغبة ثم اضيفي حبة البركة .
• بعد ذلك نتركة من 3 ايام الى اسبوع .
  
• ثم نستمتع بالذ عشار يقدم مع الوجبات الرئيسية الأرز والكبسة والزربيان .