المشبك، من الحلويات المشهورة في اليمن منها بعدة طرق وهذة طريقة سهلة ولذيذة .

المقادير

• 2 كوب طحين أبيض.
• 4 ملاعق زيت.
• كوب وتلاث أرباع كوب ماء دافي.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• حبهان وزعفران للنكهة.
• مقدار من القطر (الشيرة).
• زيت للقلي.
• قليل من صبغة الزعفران (حسب الرغبة).

الطريقة

• تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا .
• تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
• توضع في كيس الكريمة وتوضع في الزيت على شكل خيوط دائرية أو باستعمال الأداة الخاصة بالمشبك  في زيت غزير ساخن حتى تتحمر تغمس .
• بعد خروجها من الزيت توضع في الشيرة تصفى ثم تقدم في طبق التقديم .