مايو 15, 2019
اخر تعديل : مايو 15, 2019

طريقة عمل المقرود

طريقة عمل المقرود
بواسطة : دينا المغربي
Share

المقرود من أنواع الحلويات التونسية اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة. إليكم مكونات المقرود وطريقة تحضيرها

مكونات المقرود

  • 3 عبارات سميد “نصف خشن”.
  • عبار خليط من السمن و5 ملعقة زيت.
  • عبار ماء زهر وماء.
  • قرصة ملح.

للحشو:

  • تمر الغرس.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • تعجن المقادير بشوية ماء الزهر وتشكل حرابش.
  • عسل للتزيين.

طريقة عمل المقرود

  1. نخلط السميد مع الملح مع السمن مع الزيت، ونبسها جيدا ونتركها ترتاح ليلة كاملة.
  2. نرش الخليط للمرة الاولى ب 3/1 عبار من الماء وماء الزهر، ونتركه يرتاح ربع ساعة.
  3. نرش الخليط للمرة الثانية ب 3/1 عبار من الماء وماء الزهر، ونتركه يرتاح ربع ساعة.
  4. نرش الخليط للمرة الثالثة ب 3/1 عبارمن الماء وماء الزهر، ونتركه يرتاح ربع ساعة.
  5. نحلى العجينة ونضع حربوش التمر في الوسط، ونغلقها ونضغط عليها بواسطة طابع المقرود.
  6. تقطع وتنقش، ويتم قليها في الزيت حتى تتحمر، ونضعها مباشرة في العسل بارد مرتين.