أبريل 29, 2019
اخر تعديل : أبريل 29, 2019

طريقة عمل المقلاي العماني

طريقة عمل المقلاي العماني
بواسطة : دينا المغربي
Share

المقلاي العماني يعتبر واحدا من الوجبات الرئيسية الشهيرة في سلطنة عمان، وهو عبارة عن أكلة بها أنواع عديدة من اللحوم وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويتم تحضيرها بطريقة سريعة.

مكونات المقلاي العماني

  • كيلو لحم ضأن.
  • 1/2 كيلو كبدة.
  • 1/2 كيلو كلاوي.
  • 2 حبة بصل متوسط الحجم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة هيل.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة سمن.

طريقة المقلاي العماني

  1. نخلط اللحم مع الكبدة و الكلاوي، ونغسلهم ونضعهم في مصفاة وننتظر حتى يجف الماء تماما منهم.
  2. نضعهم داخل وعاء مع اضافة الماء، وننتظر حتى يغلي الماء مع إزالة الرغوة التي ستظهر.
  3. نضيف البصل والبهارات ونغطي الوعاء، وننتظر حتى تتشرب اللحم الماء وتقترب من النضج.
  4. نضيف السمن، ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.