مايو 22, 2019
اخر تعديل : مايو 22, 2019

طريقة عمل الملوخية التونسية

طريقة عمل الملوخية التونسية
بواسطة : دينا المغربي
Share

الملوخية من الأكلات الشهيرة في دولة تونس، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الملوخية في المطبخ التونسي ومكونات الوجبة منها.

مكونات الملوخية التونسية

  • 3 ملعقة كبيرة ملوخية مرحية.
  • كيلو لحم بقري.
  • لتر زيت.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة تابل وكراوية.
  • ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة هريسة.
  • ملعقة كبيرة فلفل احمر.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.

طريقة عمل الملوخية التونسية

  1. نخلط جميع المكونات معا ماعدا الملوخية والزيت.
  2. نحضر طنجرة نضع فيها 3 لتر ماء أو أكثر ونغليها، وطنجرة أخرى نضع فيها الزيت البارد والملوخية مع التقليب حتى تختفي الكويرات، ثم نرفعها على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى يتغير لونها ثم نضيف الماء المغلي وننتظر حتى تنضج.
  3. بعد ساعتين نضيف خليط اللحم وورق البرند، وننتظر حتى تنضج ويطفو الزيت فوق.