أبريل 24, 2019
اخر تعديل : أبريل 24, 2019

طريقة عمل المهراج العماني

طريقة عمل المهراج العماني
بواسطة : دينا المغربي
Share

المهراج العماني أو الفاصوليا الحمراء، ويتميز هذا الطبق بطعم شهي ورائع للغاية وهو من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص.

مكونات المهراج العماني

  • 4 كوب حب فاصوليا أحمر.
  • 2 لتر ماء.
  • حبة بصلة كبيرة.
  • 2 حبة طماطم.
  • 2 حبة كوسة.
  • 2 حبة جزر.
  • السبع بهارات وهن.
  • 4 فص ثوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة هيل.
  • ملح.
  • 3 عود قرنفل.

طريقة المهراج العماني

  1. ننقع الفاصوليا لمدة 12 ساعة، ثم نضعها بحلة الضغط لمدة 50 دقيقة مع إضافة القليل من الملح ويكون مستوى الماء مرتفع عن الحبوب ثم نحكم إغلاقها، ونجعلها على نار متوسطة.
  2. بعد أن تنضج الفاصوليا، نقوم بفرم الخضار بالمفرمة اليدوية.
  3. نضع القليل من زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار هادئة ونضيف الخضار، مع التقليب ليتغير لونها.
  4. نضيف الخضار والبهارات إلى الفاصوليا داخل حلة الضغط، ونقلب لمدة 10 دقائق.
  5. تقدم مع الخبز.