مايو 30, 2019
اخر تعديل : مايو 30, 2019

طريقة عمل بريس اسكوكاليس

طريقة عمل بريس اسكوكاليس
بواسطة : دينا المغربي
Share

بريس اسكوكاليس من الأطباق المعروفة في المطبخ الصومالي : إليك طريقة عمل بريس اسكوكاليس ومكوناتها.

مكونات بريس اسكوكاليس

  • 2 كوب ارز بسمتي.
  • 2 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • عود قرفة.
  • 4 حبات هيل.
  • 5 حبات قرنفل.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون حب.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح.
  • كوب خضار مجمد.
  • 1/2 1كوب ماء.

طريقة بريس اسكوكاليس

  1. نغسل الأرز وننقعه في ماء.
  2. نسخن الزيت على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب ليصبح ذهبي اللون.
  3. نطحن القرفة والهيل والقرنفل ونضيفهم الى البصل، ثم نضيف الثوم ونقلب لتفوح رائحة التوابل.
  4. نضيف الطماطم ونقلب حتى تتسبك الصلصة، ثم نضيف الخضروات ونقلب لتصبح طريقة.
  5. نضيف الماء وننتظر حتى يغلي، ثم نضيف الارز بعد تصفيته، ونغطي القدر بالقصدير ونتركه حتى ينضج الارز.