خبز الكسرة أحد الوجبات الأساسية لدى السودانين، وهو عبارة عن خبز يصنع من الذرة ويتم تناولها مع الحساء. إليك طريقة عمل خبز الكسرة ومكوناته.

مكونات خبز الكسرة

• كوب دقيق متوسط.
• 2 كوب دقيق رقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة خبز.
• فنجان زيت.
• ملح.
• ملعقة صغيرة حبة البركة.
• ملعقة صغيرة ينسون.
• 2 كوب ماء.

طريقة عمل خبز الكسرة

1. نخلط جميع المكونات الجافة ثم نضيف الزيت ونخلط.
2. نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتماسك العجينة، ثم نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
3. نسخن الطاجن على النار، ونفرد العجين على شكل دوائر مع عمل ثقول بها باستخدام الشوكة، ونضعه في الطاجن، وعندما يحمر نقلبه الجهة الاخرى.