مايو 17, 2019
اخر تعديل : مايو 17, 2019

طريقة عمل سلطة الدجاج والفريك

طريقة عمل سلطة الدجاج والفريك
بواسطة : دينا المغربي
Share

نقدم لكم اليوم طريقة سلطة الدجاج و الفريك، والتي تعد أحد المقبلات التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني.

مقادير سلطة الدجاج والفريك

  • 130 جم دجاج.
  • بصلة مبشورة.
  • كوب فريكة.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • ملح وفلفل.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • مكسرات متنوعة.

لسلق الدجاج:

  • حبوب هيل.
  • 3 ورق غار.
  • عود قرفة.
  • كبش قرنفل حب.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل اسود حب.

طريقة عمل سلطة الدجاج والفريك

  1. ننظف الدجاج ونقطعه ارباع، نضيف لها الماء ونرفعها على النار، وننتظر حتى يغلي ونزيل القشوة ونضيف مطيبات السلق وننتظر حتى ينضج الدجاج.
  2. نصفي الدجاج من المرق، وندهنه بزيت الذرة وندخله الفرن حتى يتحمر، ونقلي المكسرات في الزيت، وننقي الفريك ونغسله ونصفيه.
  3. داخل قدر نضع الزيت الذي قلينا به المكسرات والسمن والبصل ورشة ملح ونقلب حتى يذبل البصل، ونضيف الفريك ونقلب لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
  4. نضيف 4 كوب من مرق الدجاج والملح والفلفل، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الفريك، مع اضافة المرق في حالة عدم النضوج.
  5. نضع الفريك في طبق التقديم، وفوقه الدجاج والمكسرات وتقدم.