يعتبر طبق الشوربة مكون أساسي للمائدة العربية، وخاصة في فصل الشتاء، وللشوربة طرق متعددة في التحضير إليك طريقة تحضير شوربة الخضار مع المكرونة.

المقادير

• 3 ملاعق زيت زيتون أو زبدة.
• 1 حبة بصل.
• 1 حبّة كراث.
• 1 حبّة لفت.
• 1 حبّة جزر.
• 1 حبّة كرفس.
• 1 حبّة بصل أخضر.
• 1 حبّة كوسا.
• 1 حبّة بطاطس.
• 1/2 ملعقة صغيره ملح.
• فلفل أسود.
• 1 1/2 لتر من مرق الدجاج.
• 1/4 كوب مكرونة صغيرة.
• بقدونس او ثوم قصبي للتزيين.

طريقة التحضير

• قطع الخضار قطع صغيرة.
• يوضع الزيت ويقلّى كل نوع من الخضار على حدا مع إضافة ملح وفلفل كل مرة.
• يضاف المرق وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• تضاف المكرونة وتطبخ لمدة 8 دقائق.
• يضاف عصير الليمون ويزين بالثوم القصبي ويقدم.