مايو 4, 2019
اخر تعديل : مايو 4, 2019

طريقة عمل صب القفشة

طريقة عمل صب القفشة
بواسطة : دينا المغربي
Share

صب القفشة من أشهر الحلويات في دول الخليج وتحديدا دولة الكويت، كما أنها تسمى بـ(اللقيمات) وكثيرا ما يتم تحضيرها خلال شهر رمضان.

مكونات صب القفشة

  • 2 كوب كبير طحين.
  • كوب كبير طحين حمص.
  • 3 بيضة كبيرة.
  • كوب حليب.
  • فنجان كبير زيت.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • نصف ملعقة هيل مطحون.
  • القليل من الزعفران.

مكونات القطر:

  • كوب ماء.
  • 2 كوب سكر.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • رشة زعفران.

للتزيين:

  • سمسم.
  • جوز الهند.
  • فستق حلبي مجروش ناعم.

طريقة عمل صب القفشة

  1. ننخل الطحين، ثم نضيف له الهيل ورشة زعفران والبيض بعد أن نخفقه ونقلب، ثم نضيف الخميرة ونحرك ونضيف الحليب ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة.
  2. نترك العجينة حتى تتضاعف حجمها، ونسخن زيت غزير بمقلاة.
  3. نصب العجين باستخدام ملعقة بحيث تكون القطع مساوية لحجم الملعقة، وضعيها في الزيت، نجعل النار متوسطة حتى يحمر العجين.
  4. لتحضير القطر: نخلط السكر مع الماء ونذوب السكر، ثم ترفع القدر على النار وننتظر حتى يغلي، ونضيف الليمون والزعفران، ونقلب ونرفعه من على النار بعد 10 دقائق، ونتركه ليبرد قليلا.
  5. نضع صب القفشة في القطر، ثم نضعها في طبق التقديم وتزين بالمكسرات.