مايو 25, 2019
اخر تعديل : مايو 25, 2019

طريقة عمل طاجين الجبن الليبي

طريقة عمل طاجين الجبن الليبي
بواسطة : دينا المغربي
Share

طاجين الجبن الليبي يعد من الوجبات الشعبية في المطبخ الليبي، إليك طريقة عمل طاجين الجبن ومكونات الوجبة منه.

مكونات طاجين الجبن الليبي

  • 6 بطاطا مقشرة.
  • 2 صدر دجاج.
  • 6 بيض.
  • جين مبشور.
  • حزمة بقدونس.
  • نصف حزمة شبت.
  • نصف حزمة كزبرة.
  • عود قرفة.
  • 1/2 كوب زيتون اخضر منزوع النواة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • بصلة مفرومة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة طاجين الجبن الليبي

  1. نرفع الدجاج على النار مع القليل من الزيت، ونضيف القرفة والهيل وملعقة صغيرة ملح وكمية ماء وننتظر حتى ينضج، ثم نضفيه ونتركه يبرد ونقطعه مكعبات.
  2. نقطع البطاطا مكعبات متوسطة وونقعها لمدة نصف ساعة في الماء والملح، ونقليها ولكن دون أن يصبح لونها ذهبياً، ثم نخلطها مع الدجاج.
  3. نفرم الكزيرة والشبت والبقدونس ونخلطهم مع الدجاج، ونضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والبهارات والكركم ونقلب.
  4. نضيف البيض ونقلب، ثم نضيف الجبن والزيتون ونقلب.
  5. نضع الخليط داخل طاجن، وندخله إلى الفرن حتى يتحمر، يقطع ويقدم ساخن.