مايو 16, 2019
اخر تعديل : مايو 16, 2019

طريقة عمل قلب اللوز الجزائري

طريقة عمل قلب اللوز الجزائري
بواسطة : دينا المغربي
Share

قلب اللوز من أنوع الحلوى في المطبخ الجزائري سنتعرف على طريقة تحضير حلوى قلب اللوز بطريقة سهلة.

مقادير قلب اللوز

  • كيلو سميد خشن.
  • 100 جم زبدة ذائبة.
  • 600 جم سكر.
  • 125 مل ماء.
  • 125 مل ماء ورد.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • لوز مسلوق، أنصاف للتزيين.

للحشو:

  • 1/2 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • 100 جم لوز مطحون.

القطر:

  • 500 جم سكر.
  • ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • 1/2 1 لتر ماء.

طريقة عمل قلب اللوز الجزائري

  1. نخلط السميد مع الملح والسكر والفانيليا والزبدة.
  2. نضيف نصف كمية الماء ونصف كمية ماء الورد، ونغطيها لمدة ساعتين.
  3. لعمل القطر: نذوب السكر مع الماء حتى يغلي، ونتركه يغلي 5 دقائق، ثم نرفعه من النار ونضيف ماء الورد ونقلب.
  4. نضيف باقي كمية الماء و ماء الورد إلى خليط السميد، ونسخن الفرن على حرارة 200، وندهن صينية مقاس 40 بالزبدة.
  5. نضع نصف كمية السميد في الصينية، ونخلط مكونات الحشو معا ونفردها على السميد.
  6. نضع باقي كمية السميد، وندخل الصينية الفرن وننتظر حتى يصبح لونها ذهبي، ثم تسقى بالقطر، وتزين باللوز.