أبريل 18, 2019
اخر تعديل : أبريل 18, 2019

طريقة عمل كبسة ربيان سعودي

طريقة عمل كبسة ربيان سعودي
بواسطة : دينا المغربي
Share

الكبسة من الأطباق الشهيرة عن المملكة السعودية وعادة ما يضاف إليها اللحم أو الدجاج، ولكن اليوم سنقدم لكم طريقة جديدة لعمل الكبسة السعودية بطعم مميز عن طريق اضافة الروبيان والليمون.

مكونات كبسة ربيان سعودي

  • كيلو روبيان منظف.
  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • بهارات مطحونة (هيل-زنجبيل-فلفل اسود-كركم-قرفة-كمون).
  • بهارات كبسة.
  • بهارات سمك.
  • زيت مازولا.
  • بهارات صحيحة (لومي-ورق غار-قرنفل-هيل حب).
  • عصير ليمون.
  • ملح.
  • رب البندورة.
  • 4 فص ثوم مهروس.
  • زبيب.
  • بندورة مقشرة و مبروشة.

طريقة كبسة ربيان سعودي

  1. ننقع الروبيان بالملح والفلفل والليمون.
  2. نضع الزيت والبصل والثوم في قدر على النار مع التقليب حتى يذبل.
  3. نضيف البهارات الناعمة مع بهارات الكبسة وبهارات السمك ونقلب حتى تظهر الرائحة.
  4. نصفي الربيان ونضيفه للخليط ونقلب حتى ينضج، ثم نضيف قليل من الماء والبندورة المبروشة ورب البندورة والملح.
  5. ضيف البهارات الصحيحة والزبيب ونقلب لمدة 10 دقائق، نضيف الأرز المغسول ونزيد من الماء والملح.
  6. بعد نضوج الأرز، يقدم ساخنا ويزين بالمكسرات.