اللخم هو نوع من أنواع السمك المجفف “القرش” يشتهر اليوم بين سكان حضرموت له فوائد كثيرة فهو مقوي للذاكرة بحكم انه نوع من أنواع السمك وايضا يعتبر مقوي ومحفز للخصوبة للخلايا الذكورية ومفيد ومغذي ولا يسب سمنة ولا كلسترول ولا سكري .

مقادير كبسة اللخم

• كاس ونص رز حبة طويلة منقوع .
• 6 قطع سمك لخم .
• 3 ملاعق حنيد مطحون اختياري .
• 1 بصلة كبيرة مقطعة أو مفرومة .
• 0.5 رأس ثوم مهروس .
• 1 طماطم كبيره مقطعه .
• رشة كمون .
• ملعقة ملح .
• نصف ملعقة فلفل .
• ملعقة صغيرة كركم .
• ملعقة كزبرة خضراء مفرومة .
• مكعب ماجي .
• ملعقة طعام صلصة .
• قليل حلبة مطحونة .
• 2 عصير ليمونتين .
• ملعقة صغيرة زنجبيل .
• عرق بسباس (فلفل اخضر حار) .

طريقة تحضير كبسة اللخم

•  يسلق سمك اللخم مع عصير الليمون وملعقة صغيرة زنجبيل الى ان تظهر رغوة يترك عاى نار هادئة لمدة خمس دقائق .