مقلقل الكبدة واللحم من أشهر الوجبات في المملكة السعودية، وهي تقدم كوجبة غداء، والآن نقدم لكم طريقة تحضير مقلقل الكبدة واللحم.
مكونات مقلقل الكبدة واللحم
- نصف كيلو كبدة الغنم.
- نصف كيلو لحم غنم.
- 5 حبات بصل مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- 4 عود قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- عود قرفة.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة مقلقل الكبدة واللحم
- نسخن ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضيف القرفة والقرنفل ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه داكن، ونضيف الكركم، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة.
- نضيف الكبدة واللحم ونقلب لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
- يقدم ساخنا.
