مقلقل الكبدة واللحم من أشهر الوجبات في المملكة السعودية، وهي تقدم كوجبة غداء، والآن نقدم لكم طريقة تحضير مقلقل الكبدة واللحم.

مكونات مقلقل الكبدة واللحم

• نصف كيلو كبدة الغنم.
• نصف كيلو لحم غنم.
• 5 حبات بصل مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• 4 عود قرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• عود قرفة.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة.
• ملعقة كبيرة سمن.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة مقلقل الكبدة واللحم

1. نسخن ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
2. نضيف القرفة والقرنفل ونقلب لمدة دقيقتين.
3. نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه داكن، ونضيف الكركم، الفلفل ‏الأحمر الحار، الكزبرة.‏
4. نضيف الكبدة واللحم ونقلب لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
5. يقدم ساخنا.