الملوخية الناشفة باللحم أحد أشهر الأكلات في المملكة السعودية وتحديدا في المدينة المنورة، وتقدم بجانب الأرز المفلفل، وسنتعرف معا على طريقة تحضيرها.

مكونات الملوخية الناشفة باللحم

• 4 باقات ملوخية ناشفة.
• 1/2 كيلو لحم غنم.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
•  ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
•  ملعقة صغيرة كمون.
• ملح.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة الملوخية الناشفة باللحم

1. نضع اللحم داخل قدر ونضيف له كمية وفيرة من الماء ثم نرفعه على النار حتى ينضج، ونضيف الملح.
2. نخرج اللحم من المرق، ونحمص الملوحية قليلا مع السمن، ثم نضيف إليها الثوم والتوابل ونقلب.
3. نضيف الملوخية إلى المرقة بشكل تدريجي مع التقليب، ثم نقطع اللحم ونضيفه ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.