القطايف نوع من أنواع الحلوى يستهلك كثيرا في رمضان وهو أكثر شعبية في الوطن العربي، ويحضر بأكثر من نكهة وطريقة ومنها قطايف التفاح والجوز، إليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير
- 30 غراماً طحين.
- 50 غراماً حليب سائل.
- القليل من الفانيليا.
- خميرة بودرة.
- تفاحتان.
- القليل من الزبدة.
- 2 غرام من الجوز المكسر.
- ملعقة ماء الورد.
- ملعقة صغيرة ماء الزهر.
- ملعقتان من السكر الأسمر.
- ملح.
طريقة التحضير
- يوضع الطحين والحليب في وعاء ثم الملح والسكر والخميرة والفانيليا، وتقلّب المقادير ثم تترك ساعة إلا ربع كي تخمّر.
- بعد ذلك، يقطّع التفاح إلى مكعبات مع الزبدة في وعاء على النار، ثم يضاف السكر الأسمر والقرفة وتخفّف النار، ثم يوضع ماء الورد وتترك على النار ليتحوّل السكر الى كراميل.
- عندها، توضع المقلاة على النار مع القليل من الزبدة لصنع عجينة القطايف ثم تحشى بحشوة التفاح وتغلق من الأطراف
- تقدّم مع صلصة الفانيليا أو الشوكولا، مع القرفة وسكر البودرة.