قرص عقيلي من الحلويات الكويتية المشهورة، وهي عبارة عن كيك إسفنجي بنكهة الهيل، والزعفران، وتقدم الصلصة الخاصة بها في وجبة الإفطار مع القهوة العربية .
المقادير
- 7 x عدد بيضة (طازجة)
- 3 x معلقة كبيرة سمسم
- 1 x معلقة صغيرة فانيليا (سائلة)
- 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 x رشة ملح
- 1 x معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
- 1 x كوب دقيق
- ¾ x كوب سكر
- ½ x معلقة صغيرة زعفران
- ¼ x كوب زيت عباد شمس
طريقة تحضير قرص عقيلي أسفنجي
- فى وعاء عميق نضع البيض ويخفق على سرعة عالية لمدة10 دقائق حتى يصبح مزيج رغوى .
- ثم نضيف السكر ونخفق لمدة دقيقتين حتى يتجانسوا تماما.
- ثم نضيف الفانيليا و الزعفران والحبهان المطحون أو الهيل ونخفق.
- ثم نضيف الزيت ونخفق.
- ثم نضيف الدقيق ورشة الملح والباكينج بودر ونقلب بواسطة معلقة حتى تتجانس جميع المكونات.
- فى قالب مدهون بالزبد ومرشوش بالسمسم نصب خليك الكيك.
- يوضع قالب الكيك فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو لحين النضج يترك حتى يهدأ ثم يقطع ويقدم بالهنا والشفا مع شاي الحليب.