الفتة السعودية، من الأكلات العريقة التي توراثتها الأجيال، والفتة في شكلها التقليدي تتكون أساساً من عجين يخبز على الجمر مباشرة، فيتنكه بنكهة الجمر المحروق المميز، ثم ينظف مما علق به من شوائب ويصب عليه السمن البري أو اللبن حسب الذوق، ومع تحريك خفيف يصبح جاهزاً للأكل اليكم طريقة الفتة السعودية المفصلة في التحضير:
مكونات الفتة السعودية التقليدية
- كوبان من دقيق القمح الكامل (طحين أسمر) .
- حبة البركة)حبة السوداء) .
- كوب من الدقيق الأبيض .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- ملعقة كبيرة ملح .
- كمية من السمن البري .
طريقة تحضير الفتة السعودية التقليدية
- ضعي كل المقادير مع بعضها واعجني لبضع دقائق .
- اتركي العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة على الأقل .
- اقسمي العجينة لثلاث كرات وخذي كرة وضعيها على صاج فوق النار وافرديها حتى تصبح رقيقة .
- عندما يصبح للرغيف لون ذهبي اقلبيه على الوجه الآخر. أكملي خبز كرات العجين الأخرى .
- قطعي الرغيف بيديك في طبق الأكل ثم افركيه بقليل من السمن الدافئ .
- صبي مزيداً من السمن فوق الرغيف، ويمكنك أيضاً إضافة ملعقة من العسل .
- ثم تقدم الفتة بالسمن الدافئ بالهناء والشفاء .