ديسمبر 25, 2017
اخر تعديل : ديسمبر 10, 2018

كيفية عمل الهريس الإماراتي

كيفية عمل الهريس الإماراتي
بواسطة : Editors of Al Moheet
Share

طبق الهريس الاماراتي من الأطباق المشهورة والمنتشرة في مناطق الخليج العربي والتي تتكون من القمح المجروش واللحم المهروس بدون عظم واليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها السهلة .

مكونات الهريس الإماراتي

  • كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير .
  • كيلو حب قمح .
  • ملح .
  • ماء .
  • سمن للتقديم .

طريقة تحضير الهريس الإماراتي

  • ينقع القمح طوال الليل .
  • يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة حب القمح المنقوع على نار ساخنة حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر .
  • يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.
  • ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل .
  • ثم يملح ويضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة .
  • يصب الهريس في طبق التقديم ويرش عليها السمن الإماراتي وتقدم بالهناء والشفاء .