السماور أو كما يسميه البعض “السموار” نسبة إلى بلدة سماور أوكما يسميه البعض “البخاري” نسبة الى بخارى وقد أسماه البعض بالبخاري نسبة الى طريقه طبخ الشاي بالبخار فاالشاي عادة يومية في محافظة حضرموت فلا تخلو مناسبة حضرمية من شاي السموار اللذيذ .

مكونات شاي السموار

• شاي أوراق .
• قليلا من شاي عطري .
• ماء .

طريقة شاي السموار

• يوضع الشاي بالبُراد (الابريق) ثم يصفى الماء  .
• قومي بتعبئة السموار ماء ويشبك بالكهرباء ثم يوضع البُراد فوقه وغطيه بقماشة نظيفة .
•  يترك للغليان عدت غلوات ثم املئي ابريق الشاي بالماء ويوضع فوق السموار ويترك للغلي حتى ان تطلع ريحة الشاي الفواحة .
• يقدم في العزيمة الحضرمية بالهناء والشفاء .