مايو 12, 2019
اخر تعديل : مايو 12, 2019

ماهي الفريكة

ماهي الفريكة
بواسطة : دينا المغربي
Share

الفريكة نوع من أنواع الشوربات، المشتهرة في دولة الجزائر. نقدم لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها.

مكونات شوربة الفريكة 

  • 500 جم لحم مقطع.
  • باقة كزبرة مفرومة.
  • حبة فلفل أخضر حار.
  • فص ثوم.
  • 2 حبة بصلة مفرومة ناعم.
  • 3 ملعقة فريكة.
  • كوب مرقة دجاج.
  • 4 حبة بندورة مفرومة.
  • كوب حمص منقوع.
  • نصف كوب ورق كرفس.
  • لتر ماء.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو.
  • فلفل اسود.
  • نعناع جاف.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة شوربة الفريكة

  1. نسخن الزيت، ثم نضيف اللحم والثوم، والبصل ونقلب.
  2. نضيف البهارات، وأوراق الكرفس، والكزبرة والبندورة، والماء، ومرق الدجاج، ومعجون الطماطم.
  3. ننتظر حتى تنضج المكونات، ثم نضيف الفريكة ونقلب وننتظر لمدة ربع ساعة.
  4. نضيف الكزبرة، والنعنع اليابس، والفلفل الحار، ونقلب وتقدم ساخنة.