مشروب الشيكولاته الميكسيكي
المقادير
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من أعواد القرفة المطحونة.
- 6 أونصات شوكولاتة نصف حلوة، مفرومة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة حبيبات السكر.
- ¾ خلاصة الفانيليا ملعقة صغيرة.
- رشة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون أو الفلفل الحار، بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
- كريمة مخفوقة محلاة قليلاً (للتقديم).
الطريقة
يُغلى الحليب والقرفة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة، مع الخفق من حين لآخر والتأكد من عدم غليان الحليب، حتى تصبح القرفة زهرية أي حوالي 10 دقائق.
اخفقي الشوكولاتة والسكر والفانيليا والملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. يُسخن المزيج ويُخفق باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا وتذوب الشوكولاتة، أي حوالي 5 دقائق.
قسّم الشوكولاتة الساخنة بين الأكواب. يُغطى بالكريمة المخفوقة ويُرش بمسحوق الكاكاو.