مكرونة بالجمبري والكريمة ، من الأطباق اللذيذة وسريعة التحضير وتناسب وجبتي الغداء والعشاء، إليك المقادير وطريقة التحضير السهلة لطبق مكرونة بالجمبر والكريمة
المقادير
- نصف كيلو مكرونة (اسباجيتى أو قلم أو أى نوع تفضلينه).
- نص كيلو جمبرى مقشر (مثلج أو طازج حسب الرغبة).
- كوب كريمة طبخ.
- كوب حليب.
- نصف كوب جبنة بارميزان أو شيدر.
- 2 ملعقة زبدة.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- 2 ملعقة دقيق.
- 2 فلفل ألوان.
- ملح وفلفل وكمون.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ليمونة.
طريقة تحضير مكرونة بالجمبري والكريمة
- فى إناء على النار نضع ماء ونتركه يغلى ونضيف إليه قطرة زيت والقليل من الملح.
- بعد غليان الماء نضيف المكرونة ونسلقها قليلاً ثم نرفعها من الماء قبل أن تنضج.
- نشطفها بالماء البارد لوقف تسويتها.
- نتبل الجمبرى بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير ليمونة.
- فى مقلاة مناسبة نضع ملعقة زيت وفلفل ألوان ونقلب ثم نضيف الجمبرى المتبل.
- نقلب المكونات على نار عالية حتى يتغير لون الجمبرى للبرتقالى ثم نطفئ النار ونرفعه عن النار حتى لا يصبح جافًا وينكمش ويفقد ماؤه.
- فى مقلاة أخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب جيدًا حتى يتم تشويح الدقيق.
- نضيف الحليب بعد دقيقة ونقلبه ثم نرش القليل من الملح حسب الرغبة وعندما يصبح الخليط متماسك قليلاً نضيف الكريمة
- نترك الخليط يغلى دقيقتين ثم نضيف الجمبرى والمكرونة.
- نقلب لمدة دقيقة ونضيف ماء أو حليب لو كان الخليط ثقيلاً مثل البشاميل.
- بعد دقيقة من خلط المكونات نرفعها عن النار ونغرفها فى طبق التقديم ونرش عليه جبنة مبشورة.
- نقدمه ساخنًا ويمكن تزيينه بالنعناع.