أبريل 28, 2019
اخر تعديل : أبريل 28, 2019

وصفة المندازي العماني

وصفة المندازي العماني
بواسطة : دينا المغربي
Share

المندازي يعتبر من الأكلات الشهيرة داخل سلطنة عمان، وهو عبارة عن نوع من المخبوزات شهية الطعم، وسنتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة تحضير المندازي في المنزل بأقل التكاليف.

مكونات المندازي العماني

  • 3 كوب طحين.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة هيل.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
  • ماء دافئ للعجن.
  • سمسم حسب الحاجة.
  • حبة البركة حسب الحاجة.

طريقة المنذاري

  1. نحضر نصف كوب ماء دافئ ونضيف إليه السكر والخميرة، ونقلب حتى تمام الذوبان ونتركها لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
  2. نخلط كلا من المكونات الجافة معا باستخدام العجانة، ثم نضيف الزبدة ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الخميرة والبيضة مع استمرار العجن لمدة 10 دقائق، مع اضافة الماء إذا لزم الأمر.
  3. نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ونغطيها حتى يتضاعف حجمها.
  4. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، مع غمس كلا منها في السمسم وحبة البركة، مع فردها ليكون سمكها خفيف وتقطع ارباع وتترك لترتاح.
  5. نسخن  زيت غزير على حرارة متوسطة ونقلي فيها قطع المندازي حتى تتحمر.