الشهر: أكتوبر 2017

الكـركـم “الهرد”.. وقيمته الدوائية

  الكركم احد اشهر التوابل على الإطلاق وأكثرها استخداما على مستوى العالم ويكاد لا يخلو منه بيت، ورغم أن لون الكركم الأصفر المشرق وطعمه التابلي مألوف لدى محبي الطعام الهندي، إلا أن قيمته الدوائية لم تكن معروفة جيداً حتى الثلاثة العقود الأخيرة عندما أتت... اقرأ المزيد

الصناعة في اليمن

الصناعة في اليمن، والقطاعُ الصناعي اليمني حديث النشأة اقتصر نشاط هذا القطاع قبل الثورة اليمنية على بعض المصنوعات والحرف التقليدية والبدائية وليس هناك أي صناعة تكاد تذكر سوى مصفاة البترول التي تأسست في العام 1956م في عدن ومصنع النسيج في باجل. بعد قيام ثورة... اقرأ المزيد

الحميد بن منصور.. الشاعر الحكيم

الحميد بن منصور، هو حكيم شاعر فلاح، يحتل مكانة سامية في وعي الفلاحين في الكثير من مناطق اليمن، وهي مكانة شبيهة بمكانة الحكيم علي ولد زايد، مثلما أن شخصيتي الحكيمين تتشابهان إلى درجة الخلط والتطابق. ومثل علي ولد زايد لا يعرف متى عاش الحميد،... اقرأ المزيد

أحمد جابر عفيف

أحمد بن جابر بن محمد عفيف، مثقف ريادي يمني، ومؤلف، ومؤسس مؤسسة العفيف الثقافية. ولد، في العام 1928، في مدينة بيت الفقيه محافظة الحديدة. درس الابتدائية في مدينة (بيت الفقيه)، ثم انتقل إلى مدينة الحديدة، وكان من ضمن خمسة وثلاثين طالبًا من محافظة الحديدة... اقرأ المزيد

طريقة تحضير شوربة العدس

شوربة العدس، أكلة تحوي عدس أحمر وخلاصة مرقة الدجاج مقادير شوربة العدس كوب عدس أحمر بصلة مبشورة فصين ثوم مبشورات حبة طماطم مبشورة حبة فلفل أخضر حار مكعب خلاصة مرقة الدجاج 5 كوب ماء فلفل اسمر طريقة تحضير شوربة العدس يغلى العدس مع الماء... اقرأ المزيد

كعك بالطريقة السودانية

مقادير الوصفة  1    كوب سمن ساخن  3  اكواب  دقيق فاخر 1 ملعقة كبيرة    فانيلا 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر 1   فنجان سمسم محمص 1 ملعقة كبيرة ملح + كوب ماء 1 ملعقة صغيرة    كافور الطريقة : ينخل الدقيق ويضاف إليه... اقرأ المزيد

طريقة عمل البصارة المصرية

البصارة المصرية ، من الوجبات الشعبية سهلة التحضير إليك الخطوات لتحضيرها وتقديمها على مائدة العائلة. المقادير ربع كيلو فول مدشوش(مقسوم نصفين) 5 حزم شبت وبقدونس وكسبرة خضراء 1 بصلة كبيرة 1 رأس ثوم ملح، فلفل أسود كمون، بهارات، نعناع ناشف بصلة مبشورة محمرة ثوم،... اقرأ المزيد

طريقة سهله لعمل المندي المنزلي بالدجاج

 من المعروف أن طبق المندي اللذيذ هو اكلة تشتهر في الخليج يطبخ تحت الأرض .. لكن بالإمكان عمله في البيت بسهوله ولذيذ جدا .. المقادير : نصف دجاجة كوب ونصف أرز عيدان قرفة حب هيل حب قرنفل زعفران ملح، فلفل أسود ليمون مسحوق ثوم... اقرأ المزيد

دعرة سعيد

  دعرة بنت سعيد ثابت لعضب، ثائرة مقاتلة، شاركت في ثورة 26 سبتمبر 1962 ضد الإمامة شمال اليمن، وفي ثورة 14 أكتوبر 1962م ضد الاحتلال البريطاني جنوب اليمن. ولدت دعرة في العام 1928م بمنطقة شعب الديوان بمديرية ردفان لحج واسمها الحقيقي مريم عاشت طفولة... اقرأ المزيد

تاريخ جزيرة ميون

جزيرة ميون ، هي جزيرة بركانية، وتقع في المدخل الجنوبي للبحر الأحمر خارج الساحل اليمني الجنوبي الغربي، في مضيق باب المندب الإستراتيجي الهام الذي يربط بين البحر المتوسط والمحيط الهندي عبر البحر الأحمر وقناة السويس. يطلق الأجانب عليها اسم (جزيرة بريم) عرفت الجزيرة باسم (ديودورس)... اقرأ المزيد

حصن حب الأثري

حصن حب، أحد أهم القلاع والحصون اليمنية، يقع في مديرية بعدان شرق محافظة إب، والتي ترتفع (2500م) عن مستوى سطح البحر، لذا فالمنطقة تمتاز بمناخ معتدل طوال العام، مع هطول أمطار موسمية غزيرة مصحوبة بالبرودة المنعشة . وكما أن سحر المنطقة يكمن في تكون... اقرأ المزيد