البيضاء

القهوة البيضانية اليمنية

القهوة البيضانية من المشروبات اليمنية الساخنة وخاصة في محافظة البيضاء اليمنية، وهي غنية بالمكونات ويتم تحضيرها بعدد من الخطوات ويضاف إليها الحليب فتصبح بيضاء: المقادير كاس سمسم محمص ٣ كؤوس ماء ٣/٤ كاس حليب مركز محلى ١/٢ ملعقة صغيرة هيل ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة... اقرأ المزيد

قصة يوم (الربوع) عند أهل البيضاء

الأربعاء، أو (الربوع) كما يسميه عليه أهل البيضاء اليمنية، من أيام الأسبوع التي يتشاءم منها أهل محافظة البيضاء، والمعروف أن ذكر كلمة “الربوع” امامهم، يجعلهم يردون فورا “قرن وقرن أبوك”،  ويفسر البعض ذلك بأن التشاؤم من يوم الأربعاء هي عادة قديمة بدأت في الجاهلية... اقرأ المزيد