الدهون المتحولة، هي أحد أنواع الدهون غير المشبعة وتوجد في المنتجات الغذائية مثل منتجات الحليب واللحوم الحمراء وتتراوح كمية الدهون المتحولة في هذه المنتجات ما بين (2-5%) من إجمالي الدهن. يتم إنتاج الدهون المتحولة صناعيا نتيجة تعرض الزيوت السائلة لغاز الهيدروجين. لتصبح دهونا صلبة... اقرأ المزيد