المطبخ اليمني

زربيان عدني باللحم

زربيان عدني باللحم هو من الاكلات اليمنية المشهورة التي حظيت بشهرة واسعة ايضا في دول الخليج العربي ، كما ان زربيان عدني باللحم اصبح طبقا يمنيا مشهورا حتى خارج المنطقة العربية . مدة التحضير:  مدة الطبخ:  40 دقائق الوقت الاجمالي:  40 دقائق المقادير : ٢ كاس... اقرأ المزيد

طريقة مطفاية سمك عدنية على اصولها

مطفاية سمك عدنية وصفة من الأكلات اليمنية الشهيرة المغذية ، مطفاية السمك تتكون من شرائح سمك مقلية مع البطاطا، البصل، الثوم، الكمون والمزيج الحار ( البسباس العدني)، مطفاية سمك وجبة متكاملة وشهية يناسب تقديمها مع طبق لذيذ من الأرز. مدة التحضير:  مدة الطبخ:  10 دقائق... اقرأ المزيد

طريقة عمل المطبق اليمني

المطبق اليمني ، هو خبز يتم إعداده بطريقة، وانتشرت في السعودية وهي عبارة عن عجين مرقوق على شكل مربع يحشى ويغلق على شكل ظرف ويمكن إن تتعدد طرق حشوها فيمكن إن تكون الحشو قشطة مع فواكه أو مكسرات مثلا ويمكن أن يكون مالح مثل الجبنة أو... اقرأ المزيد

طريقة عمل السلتة اليمنية باللحم

السلتة اليمنية السلتة اليمنية هو طبق شعبي يمني يتكون من خضار ولحمة وحلبة.جرت العادة ان يقدم في أوعية حجرية ويسمى المدرة بعد ان يطبخ وكل من زار اليمن اكيد انه تذوق هذا الطبق الشهي. مكونات الخضار ومقاديرها قد تختلف حسب المدينة اليمنية. يؤكل مع  الخبز... اقرأ المزيد

طريقة سهله لعمل المندي المنزلي بالدجاج

 من المعروف أن طبق المندي اللذيذ هو اكلة تشتهر في الخليج يطبخ تحت الأرض .. لكن بالإمكان عمله في البيت بسهوله ولذيذ جدا .. المقادير : نصف دجاجة كوب ونصف أرز عيدان قرفة حب هيل حب قرنفل زعفران ملح، فلفل أسود ليمون مسحوق ثوم... اقرأ المزيد

الطبون.. التنور اليمني الفريد

الطبون هي التسمية الشعبية في اليمن للتنور، ويعد الطبون من أهم ما يحتويه المطبخ اليمني، فهو يستخدم بشكل أساسي في صناعة الأكل خاصة الخبز بعد حشوه بالحطب، ويعتبر مقاومًا لعوامل الانقراض. في السنوات الأخيرة غزا “التنور المعدني” الذي يعمل على الغاز البيوت ذلك لأنه... اقرأ المزيد

اللباء اليمني وطريقة تحضيره

اللباء اليمني، هو مصطلح يُقصد به الأيام الأولى الأربع للرضاعة. العينة اليمنى هي بعد 8 أيام من الرضاعة. اللّباء (المعروف أيضا بـ أول حليب بعد الولادة) هو عبارة عن حليب يُنتج بواسطة الغدد الثديية من الثدييات في أواخر الحمل تحديدا قبيل الولادة. ويحتوي اللبأ... اقرأ المزيد